El Consumo de Carne y el Cambio Climatico

Según la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la producción de ganado genera el 18% de emisiones totales de gases con efecto invernadero.

Rajendra Pachauri lanzo la propuesta para combatir el calentamiento global. Pachauri es nada menos que el presidente del Grupo Intergubernamental de Expertos de Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (IPCC). Y mencionó esta idea en una entrevista con un diario inglés.
La gente podría comenzar a disminuir su consumo de carne vacuna poco a poco, sugirió. Un día a la semana sin carne y luego continuar aumentando poco a poco este régimen dijo Pachauri.

Y, ¿qué tiene que ver una cosa con la otra? Es que se considera que uno de los grandes factores aportantes de gases de efecto invernadero como metano y CO2 son los gases emitidos por el ganado. Que se suman, claro, a los generados por el resto de la industria relacionada con el procesamiento de la carne, incluyendo mataderos, transporte, carnicerías, etc.
Por lo tanto, reduciendo el consumo de carne se podrán disminuir los rebaños globales sin afectar la calidad alimentaria, y así, contribuir a disminuir el aporte diario del ganado vacuno a la atmósfera.

Por eso, concluyó, quiero destacar el hecho de que entre las opciones para mitigar el cambio del clima, podríamos considerar, entre otras cosas, recurrir el cambio de dieta.